FEDDE bistro to restauracja oparta na świeżych produktach i nowoczesnych technikach kulinarnych.
20 kwiecień 2018

W taką pogodę najlepsze są lody! U nas dostaniecie krówkowe, cynamonowe i imbirowe. Polane sosem o smaku słonego karmelu smakują wyśmienicie 😋

18 kwiecień 2018

W Restaurant Week wkraczamy prezentując Wam naszą delikatną polędwiczkę wieprzową na maślanym puree. Do tego pikle i kawior z pstrąga. Ciekawi jesteście jak smakuje? 😉 Do zobaczenia!

14 kwiecień 2018

Patelnia pełna owoców morza! Kto się pisze na michę wypełnioną naszymi specjałami? 🦐🐙

11 kwiecień 2018

Po ciepłym i słonecznym weekendzie zostały już tylko wspomnienia. My już odliczamy dni do następnego 😉 Tymczasem zapraszamy na rozgrzewający rosół z kaczki z pierożkami won ton, z dodatkiem kapusty bok choy i fasolką mung.

04 kwiecień 2018

Po Świętach wracamy z niespodzianką! 🤗🎉 Cieszymy się mogąc ogłosić III edycję spotkania Guest Chef! Tym razem naszym gościem specjalnym będzie właściciel i Szef Kuchni restauracji Autentyk w Poznaniu - Ernest Jagodziński. Rezerwujcie termin i szykujcie się na prawdziwe kulinarne uderzenie wiosny! 👌🌺

04 kwiecień 2018

Pobudzony Wiosennym Słońcem Micro Świat Oto tytuł III edycji spotkania kulinarnego Guest Chef, którego gościem specjalnym będzie Ernest Jagodziński, wlaściciel i Szef Kuchni w restauracji Autentyk w Poznaniu. Swoją przygodę z kuchnią Ernest Jagodziński rozpoczynał w Warszawie, najpierw w Restauracji 99, póżniej w Restauracji Sens oraz The Westin Warsaw. Skrzydła rozwinął w Poznaniu pracując w restauracji Cucina, gdzie bazował na sezonowych produktach, tworząc nietuzinkowe kompozycje smaków. W roku 2017 Przewodnik Gault&Millau nadał mu tytuł Szefa Jutra. Ernest jest zdania, iż każda pora roku smakuje inaczej i to właśnie ona wyznacza nasz jadłospis. Dlatego razem z naszym Szefem Kuchni, Jackiem Fedde, przygotują dla Was wiosenną odsłonę 6-daniowej kolacji połączonej z degustacją specjalnie wyselekcjonowanych win. Bilety do nabycia osobiście w naszej restauracji. 259 zł/os. / z selekcją win 199 zł/os. / bez selekcji win

Szef Kuchni

Jacek Fedde

Jego kuchnia to suma doświadczeń, a że w ciągu swojej kilkunastoletniej już kariery zdarzyło mu się pracować w restauracjach irlandzkich, francuskich a nawet na Karaibach – jego dania cechuje niczym nieskrępowana swoboda, fantazja i koloryt.

Ziemniaki gotuje metodą podpatrzoną od najlepszych szefów, marmoladę z mango przygotowuje na sposób mieszkańców Goa, ale dorsza już po kaszubsku. W rozumieniu Jacka Fedde to właśnie oraz świeżość i lokalność produktów stanowi kuchnię autorską, którą proponuje swoim gościom w restauracji FEDDE BISTRO.

Gdynia, ul. Świętojańska 43 | Baltiq Plaza
Unsplashed background img 3