FEDDE bistro to restauracja oparta na świeżych produktach i nowoczesnych technikach kulinarnych.
W taką pogodę najlepsze są lody! U nas dostaniecie krówkowe, cynamonowe i imbirowe. Polane sosem o smaku słonego karmelu smakują wyśmienicie 😋
W Restaurant Week wkraczamy prezentując Wam naszą delikatną polędwiczkę wieprzową na maślanym puree. Do tego pikle i kawior z pstrąga. Ciekawi jesteście jak smakuje? 😉 Do zobaczenia!
Ostatnia szansa na stoliki! 🤗
Czas na kolejny zestaw przygotowany specjalnie na Restaurant Week. Tym razem zaczynamy od terriny z ośmiornicy. Doskonale łączy się z piklowaną szalotką i rukwią wodną. Przekonacie się sami 😊😋
Patelnia pełna owoców morza! Kto się pisze na michę wypełnioną naszymi specjałami? 🦐🐙
Po ciepłym i słonecznym weekendzie zostały już tylko wspomnienia. My już odliczamy dni do następnego 😉 Tymczasem zapraszamy na rozgrzewający rosół z kaczki z pierożkami won ton, z dodatkiem kapusty bok choy i fasolką mung.
Przyjrzyjcie się bliżej naszej kolejnej wegańskiej propozycji na Restaurant Week. Tym razem przystawka, czyli delikatna tapioka z dodatkiem miso. Do tego wodorosty wakame i aromatyczna bergamotka. Smakuje rewelacyjnie! 😍 Już nie możemy doczekać się Waszych reakcji! ☺️
Wielkimi krokami zbliża się Restaurant Week! Kolejny raz przygotowaliśmy coś zarówno dla mięsożerców jak i roślinożerców. Oto nasza wegańska propozycja deserowa - awokado, kiwi, limonka i pudding z chia w orzeźwiającym zestawieniu. 🥑🥝🍈 Kto się skusi? 😋
Po Świętach wracamy z niespodzianką! 🤗🎉 Cieszymy się mogąc ogłosić III edycję spotkania Guest Chef! Tym razem naszym gościem specjalnym będzie właściciel i Szef Kuchni restauracji Autentyk w Poznaniu - Ernest Jagodziński. Rezerwujcie termin i szykujcie się na prawdziwe kulinarne uderzenie wiosny! 👌🌺
Pobudzony Wiosennym Słońcem Micro Świat Oto tytuł III edycji spotkania kulinarnego Guest Chef, którego gościem specjalnym będzie Ernest Jagodziński, wlaściciel i Szef Kuchni w restauracji Autentyk w Poznaniu. Swoją przygodę z kuchnią Ernest Jagodziński rozpoczynał w Warszawie, najpierw w Restauracji 99, póżniej w Restauracji Sens oraz The Westin Warsaw. Skrzydła rozwinął w Poznaniu pracując w restauracji Cucina, gdzie bazował na sezonowych produktach, tworząc nietuzinkowe kompozycje smaków. W roku 2017 Przewodnik Gault&Millau nadał mu tytuł Szefa Jutra. Ernest jest zdania, iż każda pora roku smakuje inaczej i to właśnie ona wyznacza nasz jadłospis. Dlatego razem z naszym Szefem Kuchni, Jackiem Fedde, przygotują dla Was wiosenną odsłonę 6-daniowej kolacji połączonej z degustacją specjalnie wyselekcjonowanych win. Bilety do nabycia osobiście w naszej restauracji. 259 zł/os. / z selekcją win 199 zł/os. / bez selekcji win
Jego kuchnia to suma doświadczeń, a że w ciągu swojej kilkunastoletniej już kariery zdarzyło mu się pracować w restauracjach irlandzkich, francuskich a nawet na Karaibach – jego dania cechuje niczym nieskrępowana swoboda, fantazja i koloryt.
Ziemniaki gotuje metodą podpatrzoną od najlepszych szefów, marmoladę z mango przygotowuje na sposób mieszkańców Goa, ale dorsza już po kaszubsku. W rozumieniu Jacka Fedde to właśnie oraz świeżość i lokalność produktów stanowi kuchnię autorską, którą proponuje swoim gościom w restauracji FEDDE BISTRO.
